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Le Petit Fred Illustré

journal satirique du Fred paraissant à intervalle irrégulier

Date : mardi 12 décembre 2017 - 1€30 - FRANCE METROPOLITAINE

Le tiramisu selon Fred
Samedi 15 janvier 2005 par Fred

Premier article d’une liste de recettes italiennes, pour organiser un repas italien dans son ensemble.

Et quoi de mieux que de commencer par le dessert !!!!!

Pour ce tiramisu de 8 a 10 personnes, on a besoin :
- 1 plat carré de 25 cm x 25 cm, l’idéal c’est d’acheter les plat en aluminium au supermarché du coin, il sont parfait.
- biscuits cuiller, type boudoir. Les plus sec possible et les premiers prix sont parfaits dans le genres.
- 250 g de mascarpone, ça se trouve a coté des mozarella et autre fromage italiens et non dans les rayon fromage blanc.
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- sel
- 1 cuillère à soupe de rhum brun de pâtisserie.
- 2 bol de café noir très fort et légèrement sucré
- Cacao van houten en poudre

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone puis le rhum et mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir un mélange bien homogène.

Ensuite mettez une pincé de sel dans les blattez les en neige.

Une fois les les blancs en neige terminé, ajoutez les delicatement avec une spatule à la préparation au mascarpone.

Enfin prennez les biscuits boudoirs, les tremper legerement dans le café fort, (a motié hauteu du biscuit pour qui ne se defasse pas) et remplissez une couche du plat.

Couvrez avec la motié (un petit peu moins) de preparation au mascarpone.

Mettez une couche de cacao

Recommencez, une couche de boudoir, le reste de la preparation au mascarpone, une belle couche de cacao (avec une passoir pour bien diffuser le cacao).

1à heures de refrigerateur

Servez et regalez vous.

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