_The_ recette, testée et approuvée maintes fois par Julien.

Ingredients :

 125g de beurre
 250g de farine
 3 oeufs
 1/2 tasse de lait
 250 g de farine
 1/2 paquet de levure
 30 grammes de cacao

Préparation :

Mélanger pendant 10 minutes le beurre fondu, avec le sucre et les
jaunes d’oeufs

Ajouter le lait, la farine, la levure, et re-mélanger

Battre les blancs en neige après avoir mis 1 pincée de sel, puis les
incorporer au mélange doucement, sans les casser, en soulevant
doucement (c’est la partie technique)

Séparer le mélange en 2, et ajouter le cacao dans une moitié

Disposer en couches successives dans un moule à cake qui a été beurré
avant

Cuisson :

1 heure, thermostat 5 ou 150°C