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Le Petit Fred Illustré

journal satirique du Fred paraissant à intervalle irrégulier

Date : lundi 22 octobre 2018 - 1€30 - FRANCE METROPOLITAINE

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Des pates fraiches au légumes
Samedi 7 mai 2005 par Fred

Suite de la série du repas italien, les pâtes

En théorie le repas doit être découpé légèrement, et les pâtes ne sont pas le plats principaux mais s’intercale entre l’antipasto et la carna.

Ingrédient :
Pour quarres personne,

Les pâtes :

- 400 grammes de pâtes fraîches, des tagatielles, éviter les spaghettis qui sont beaucoup trop fin et ont tendances a absorbé les sauces.

Pour les légumes :

- une courgette

- deux tomates

- éventuellement un demi poivrons vert ou concombre.

Pour la sauce pesto

- basilic frais (deux cuillerées a café)

- Une gousse d’ails

- huiles d’olives (un verre)

- 2 cuillerées a soupe de pinons

- 50 grammes de parmesan râpé

Préparation :
1 Premièrement couper les tomates et courgettes en petit dés

2 Préparer la sauce pesto : faire dorer dans une poêle avec une cuillère a soupe d’huile d’olive les pinons. Les égoutter et les mettre ensuite dans un mixe avec : le verre d’huile d’olive, le basilic, l’ail. Et hop ! on mixe le tout

3 On melange dans le plat direct la sauce pesto avec la motiés des legumes en cubes.

4 Faire cuire les pates, en général pour les pates fraiches c’est trés rapide, et une foit cuite on les melanges avec la sauces.

On met le reste de legume dessus pour la décoration,

Voila c’est simple, facile, peu de risque mais ca fait toujours son effet.

Bon appetit

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