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Le Petit Fred Illustré

journal satirique du Fred paraissant à intervalle irrégulier

Date : dimanche 19 août 2018 - 1€30 - FRANCE METROPOLITAINE

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Salzbourg - Ville magique
Cinéma

Réalisé par Julien Leclercq, "Lukas" nous dévoile un Jean-Claude Van Damme inédit, éloigné des tous les clichés que l'on peut attendre d'un film qu'il interprète. Une déconstruction dont la star et le metteur en scène nous parlent.>> Lire l'article | sur AlloCiné - mercredi 15 août 2018 ...

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Les Lasagnes selon Fred
Jeudi 15 juillet 2004 par Fred

Pour des lasagne de Fred il faut :

ingrédients

8 lasagnes Fraîches (éviter ces infections que sont les lasagnes séchées)

Une boite de tomates au jus coupées en dés.

Une boite de 400 grammes environs de coulis de tomates

Une petite boite de concentrés de tomates.

Deux oignons

200 grammes de Chair à saucisses ou de Lardon

400 grammes de Steak hachés

Lait

une bonne cuillerée et demi a soupe de Farine de maïs

Origan ou basilic.

Mozzarella environs 200 grammes.


Préparation

Découper en petits dés les oignons et les passer au mixer avec un peu de basilic ou de l’origan. (Evité les deux par contre, les épice ne se mélange pas).

Faire cuire lentement environs une heure, la pulpe de tomate avec le coulis et le concentrés. Rajouter de l’huile d’olive et les oignons, mixer avec l’origan, saler, poivrer.

Pendant ce temps préparé la sauce béchamelle avec la farine de maïs :
Mettre a fondre 40 grammes de beurres dans une casserole, rajouter la farine de mais et battre au fouet. Quand c’est homogène, on jette entièrement le demi litre de lait et on laisse lentement chauffer (environs 10 min) en continuant a battre pour obtenir une sauce onctueuse.

Quand la sauce tomate est prete, faire revenir d’abor la chair a saussice (ou les lardon passer au mixer) puis la viandes de boeuf. Quand c’est cuit, sortir du feux et melanger avec la sauce bechamelle.

Preparer les lasagnes avec dans un plat :

une feuille de lasagne
une couche de sauce tomate
une couche de viande avec sauche bechamelle.

une feuille de lasagne
une couche de sauce tomate
une couche de viande avec sauche bechamelle.

une feuille de lasagne
une couche de sauce tomate
une couche de viande avec sauche bechamelle.

une feuille de lasagne
une couche de sauce tomate
une couche de tranche de mozarella qui recouvre entirement le plat.

Recouvrir de papier aluminium (pour eviter de secher au debut la mozarella) et mettre à cuire à four chaud (200 °) peandant 35 minutes. Au bout de 20 minutes de cuisson retirer le papier aluminium et laisser gratiner.

Voila c’est pret, vous pouvez servir les lasagnes de Fred.

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