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La Garbure, la soupe à base de choux des Pyrénées.
Voici en fin une recette de la Garbure, Une soupe paysanne à base de choux. Il y a autant de recette que de village, autant en présenter une parmi tant d’autre, la mienne
Dans une soupe a base de choux l’ingrédient principal est ... le haricot. Et il doit être forcément Tarbais
Ensuite vient le reste !!!
Ingrédient pour 12 personnes
9 + 1 carottes
4 + 1 navets
bouquet garnis
1 + 1 poireaux
1 branche de céleris
2 oignons
1 échalote (...)